Moussaka Peizanne

Bienvenue dans l’univers culinaire de Peizan, où nous vous invitons à découvrir des recettes savoureuses et nutritives, élaborées avec les produits frais et bio de notre ferme aquaponique.

Ingrédients de chez PEIZAN
-3 grosses aubergines PEIZAN
-4 tomates PEIZAN
-1 cuillère à soupe de persil PEIZAN haché
-4 poivrons rouges PEIZAN

Autre
-Sel et poivre
-De l’ail
-50 g de gruyère râpé et mozzarella
-30 g de beurre
-2 cuillères à soupe de purée de tomate
-L’huile D’olive
-4 oignons
-500 g de yaourt grec

Étape 1

Couper les aubergines, sur la longueur, en tranches épaisses. Les faire dégorger, avec du sel, pendant une heure.

Étape 2

Couper les poivrons en lamelles. Les faire revenir dans une poêle, avec de l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils perdent leur croustillant.

Étape 3

Pendant ce temps, couper les oignons en rondelles, les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive et l’ail, écrasé.

Étape 4

Rajouter les tomates en dés, ainsi que le jus et laisser mijoter pendant une demi-heure, en rajoutant les assaisonnements désirés. Ajouter 2 cuillères de tomate en purée

Étape 5

Lorsque les aubergines sont prêtes, les passer à l’eau et les éponger.

Étape 6

Beurrer un grand plat allant au four. Mettre une rangée d’aubergines, une rangée de poivrons, et une rangée de tomates et la purée de tomate. Recouvrir de yaourt et de gruyère râpé.

Étape 7

Recommencer: aubergines, poivrons, tomates, yaourt et gruyère. Terminer avec une couche d’aubergines. Recouvrir de mozzarella.

Étape 8
Préchauffer le four à 150°C. Laisser cuire pendant une petite heure, ou jusqu’à ce que le jus commence à bouillir dans le plat! Surveiller la cuisson à partir de 45 mn.

Bon Appétit !
Savourez ce plat simple mais délicieux, mettant en valeur les produits exceptionnels de notre ferme aquaponique. Chaque bouchée est une célébration de notre engagement envers une agriculture durable et respectueuse de l’environnement.