Moussaka Peizanne
Bienvenue dans l’univers culinaire de Peizan, où nous vous invitons à découvrir des recettes savoureuses et nutritives, élaborées avec les produits frais et bio de
Sous la serre ça sent bon le soleil avec la multitude de variétés d’aromates actuellement en pleine saison. On a décidé de mettre à l’honneur la menthe toujours la bienvenue pour apporter de la fraîcheur sous la chaleur !
Pour vous rafraîchir , on vous propose une recette de sirop de menthe.
Pour cela, rien de plus simple :
– 100g de feuilles de menthe bien odorantes ( on vous conseille notre menthe marocaine plutôt que la menthe poivrée par exemple).
– 1L d’eau
– Jus de d’un demi citron
– 350g de sucre blanc
1. Faire bouillir 1L d’eau. Pendant ce temps-là, effeuillez les branches de menthe.
2. Une fois que l’eau boue, insérez le jus du demi citron.
3. Mettez les feuilles de menthe dans l’eau bouillante, puis coupez le feu.
4. Laissez infuser 8h à 12h (environ une nuit plus ou moins longue !)
5. Enlevez les feuilles de l’eau en les essorant bien. Récupérez l’eau, pour la filtrer.
6. Remettez l’eau filtrée sur le feu, ajoutez le sucre jusqu’à ce que des bulles se forment. A ce moment-là coupez le feu.
7. Versez le tout dans un contenant, avant de mettre le sirop au frais.
Et c’est prêt !
A conserver au frais pour aromatiser vos cocktails ou simplement pour se désaltérer avec de l’eau bien fraîche.
Astuce : Cette recette se décline avec de la mélisse ou encore du basilic (une tuerie !!!)
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